Stiftelsen EAT grundades av Stordalen Foundation (Norge) och Stockholm Resilience Centre 2013. Sedan våren 2016 ingår även Wellcome Trust (UK).
För tredje året i rad anordnades Eat Stockholm Food Forum. Se seminarierna på youtube!
Lancet och EAT vill samarbeta.
Pressmeddelande 11.10.2016
Snabba klimatförändringar kommer att leda till ökad brist på mat, bränsle, energi och djurfoder i enorma gles- och landsbygdsområden i östra och södra Afrika. Det visar en tvärvetenskaplig studie från Lunds universitet.
The Lancet Commission report: The Global Syndemic of Obesity, Undernutrition and Climate Change av Boyd Swinburn et al publicerades online 27 januari 2019.
Maria Wolodarski m fl refererade till Lancet-artikeln i sin debattartikel i DN Debatt. https://www.dn.se/debatt/klimatforandring-och-fetma-delar-av-samma-epidemi/
Dietist Maria Magnusson från VG region har nu gjort en översättning till svenska av Lancet-artikeln. Hon har varit i kontakt med Boyd Swinburn (huvudförfattaren) och har tillåtits göra och sprida denna översättning.
För några månader sedan debatterades värdet av ekologisk. Några forskare på SLU kritiserade en dansk genomgång och sade att ekologiskt framställd mat varken är bättre för människans eller jordens hälsa.
På medicinska riksstämman 2015 ägnar vi oss åt mat ur olika aspekter. Vilken kost är optimal för vår hälsa? Blir då motsvarande matproduktion bra för klimatet? Vilka etiska och praktiska synpunkter finns? Hur ställer sig individens valfrihet kontra kollektivets väl?
Vår symposium "Mat för en hållbar hälsa och värld" 3 december 2015 drog en stor publik.Läkartidningen refererar symposiet här.
Journalisten kom nog lite sent eftersom det mest spännande inte kom med: Line Gorden från Stockholm Resilience Center om matproduktionen. Det kan man behöva höra mer av!
